Masterclass 1 ère Session
Les mascottes de la filière cacaoyère félicitées pour l’initiative innovante
Le Ministre du Commerce, Luc Magloire Mbarga Atangana a présidé le vendredi 11 juillet 2025 à Yaoundé, la cérémonie de clôture de la première session du Masterclass animée par Me Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des desserts glacés.
Elle a pour marraine la présidente d’ATPAN Consulting Sarl, et de la SCOOPS CA, promotrice de la CHOCO Pat’s Battle en présence de nombreuses personnalités dont les Directeurs généraux de l’Office National du Cacao et du Café (ONCC) et de Mme Lisette Tame de Africa Processing Company ,de Omer Gatien Maledy ,Secrétaire exécutif du Conseil Interprofessionnel du Cacao et du Café (CICC) ,Alain Chartier chocolatier -pâtissier français .Cette cérémonie célèbre la réussite, la passion ,l’espoir à transmettre à la jeunesse camerounais qui incarne la volonté de voir naitre un nouveau Cameroun où la solution au sous-développement et au chômage est la formation professionnelle .
« Depuis plusieurs années, nous consacrons notre énergie à promouvoir les métiers de la chocolaterie, de la pâtisserie et de la glace, non pas seulement comme des arts culinaires raffinés, mais comme des leviers puissants de transformation sociale et économique »,a expliqué la présidente de la coopérative Scoops.Ca .Dans ce contexte gangrené par le chômage des jeunes devenu un défi pour la nation ,la solution tangible est la formation professionnelle .Etant donné qu’en formant des jeunes motivés, en leur donnant les outils nécessaires pour exceller, la création d’emplois ,des microentreprises, des start-ups, contribue à la promotion du développement du pays .
Dans cette perspective est créé le projet de mise en place d’une Ecole Internationale de Formation Culinaire Fine.Il s’agit d’un espace où se mêleront tradition et techniques modernes. Pour promouvoir la solidarité est mis sur pied l’ATPAN Phenix Foundation (APF), une fondation dédiée aux communautés vulnérables du Cameroun. « J’appelle à une solidarité commune car, il faut croire en nos jeunes, leur donner des outils, les espaces, les bourses, les mentors, les stages. Il faut investir dans leur talent, dans leur courage, dans leur foi en un Cameroun meilleur », a conclu Mme Aristide Tchemtchoua , marraine de la Masterclass organisée du 8-11 juillet 2025.
Le formateur français apprécie la qualité de la fève : « Je vous remercie Monsieur le Ministre pour le bon cacao que vous faites. Nous faisons du bon chocolat. Sans cacao, il n’y a pas du chocolat .Dans le monde de la pâtisserie, il y a du travail et les pays africains sont les bienvenus ». Le ministre a félicité la marraine de la cérémonie et bien d’autres qui sont devenues des mascottes de la filière cacaoyère pour cette belle initiative qui ne cesse d’innover.
Aider les nouvelles générations
Selon ses propos, « rien n’est jamais définitivement acquis. Ceux qui ont participé à cette session de formation, je vous félicite d’avoir été assidus, d’autres arriveront en retard .Vous avez eu le courage pour cette belle initiative, un seul mot continuez .A Alain Chartier, je dirais qu’à travers votre entreprise, vous nous permettez de réconcilier le Cameroun avec ses terroirs .C’est un élément fondamental, on parle du chocolat, c’est le cacao. D’autres innovations avec les peaux d’orange, les peaux d’ananas, les cacahuètes …les produits qu’on croyait qu’ils ne servent plus à rien ».
Le formateur français qui a séjourné cette semaine en terre camerounaise dans le cadre d’une session de formation d’une vingtaine de pâtissiers, avoue que « les jeunes sont motivés à apprendre. On utilise les produits locaux. Avec le cacao, rien ne se perd .On fait 3 sessions de formation par an .On forme partout dans le monde .On a les outils nécessaires. Quand on apprend le métier de pâtissier, ca débute à 16 ans, et il faut quatre ans de formation pour être pâtissier ». La cérémonie a permis de procéder à la dégustation de nombreux produits de la pâtisserie fabriqués à base du cacao par les promus.
L’un des moments phares de la cérémonie d’hier était la remise des attestations aux apprenants. Alain Chartier souligne que : « l’intérêt de la formation, c’est de transmettre les techniques pour qu’on ne soit pas simplement des acheteurs de cacao, mais qu’on aide aussi les nouvelles générations à utiliser vos matières premières ».
Joseph Kapo
